在地壳中,我们相信:我们最喜欢的披萨穿过美国。

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当成千上万的意大利移民开始在18世纪后期到达美国时,他们带来了他们的文化,传统和食物。那包括披萨。然而,ZA没有立即出现烹饪场景。事实上,它不会在20世纪中期左右之前做出真正的文化影响。当然,这些天美国人喜欢披萨,那里有结束 全国75,000张Pizzerias.

但是那些比萨饼店aren oen彻底搅拌了同样的奶酪馅饼。他们中的许多人真的有兴趣复制意大利菜的菜肴。根据您在美国的位置,您可以遇到特定区域的变化。哪一个最好?这是为了让您决定 - 但我们通过突出一些最值得注意的人来帮助帮助。

纽约风格的披萨

下降 Neapolitan风格的披萨,纽约风格的披萨在全球范围内闻名,并有充分的理由。每个切片都如此薄大,很多,对于许多人来说,它是吃它的最有效的方法。那张纸盘?它会用油脂浸泡,这使它成为一个完美的深夜小吃。

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手工扔在酱汁上,并装有奶酪,纽约风格的披萨在煤炭或甲板烤箱中烘烤,这使得脆脆的地壳脆脆,但不会太僵硬。毕竟,你需要能够折叠它。

芝加哥式深盘披萨

1943年,一个 芝加哥披萨制作二重奏 送达了一个新的馅饼,其中一个有一个更深的盘子和倒置层。而且,随着那个更深的盘,粗糙的壳。至于披萨 - 制作二重奏吗?嗯,Deep Dish,Pizzeria Uno的诞生地,也许是今天通过其品牌的饼干连锁店,Uno Chicago Grill。

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那个两到三英寸的地壳不仅需要一段时间来烹饪,而且它也很快充满了你,特别是因为馅饼装有番茄酱,奶酪和大量的其他浇头。现在,深盘是美国最着名的披萨类型之一,而且真正的拉威尔大风城。你需要的只是一把刀和叉子!

纽黑文风格的披萨

如果您喜欢与烧焦的地壳披萨,则新的避风港风格的馅饼是去的方式。纽黑文,康涅狄格州的披萨 - 或者,因为它在本地叫做,亚美丽莎“类似于薄地壳,燃煤的那不勒斯风格的披萨 - 它起源于其中一个国家€旧的披萨地点, Frank Pepe Pizzeria Napoletana,它于1925年打开了大门。有趣的事实:Pepe本人还发明了Pizzeria的白蛤馅饼,如果海鲜是你的事情,那就试试了。

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通常,这些馅饼是椭圆形的 - 或者,曾经循环za的人,有点畸形,并配上牛至,西红柿酱和一点磨碎的pecorino romano奶酪。如果您想要Mozz,您必须要求它。加入乐趣,当地人经常辩论谁是赤裸裸的更好:弗兰克佩佩 - 或附近 Sally’的赤褐色 。我们可以说什么?所有这些紫杉鹉都非常好 福克斯公园 自1922年以来,在东避风港在东避风港在本地桦木啤酒。

圣路易斯风格披萨

圣路易斯风格的披萨以几种方式与其他美国人区别于Za。首先,地壳像饼干一样薄而脆脆。很多人比较吃一个圣路易斯风格的披萨来吃奶酪和饼干 - 这就是这种类型的馅饼的地壳是多么瘦。

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像新的避风港风格的馅饼一样,ST.LOUIS风格的披萨也被切割成不规则的形状和尺寸。最常见的是,您可以获得方形切片,而不是三角形。与其他披萨类型不同,一个圣路易斯风格的披萨 - 普通的浇头一路走向馅饼的边缘;酱汁对此有轻微的甜蜜;它的顶部含有一个区域奶酪,普罗斯。在圣路易斯,密苏里州,普罗尔省发明了普罗安,切达干酪,瑞士和液体烟雾。

填充披萨

就像深盘一样,填充披萨起源于芝加哥,拥有厚厚的耐嚼外壳。那么,是什么让它脱颖而出?一层薄薄的披萨面团覆盖顶部并密封它,就像甜点馅饼一样。是的,这是危险地靠近Calzone领土的转向,但绝对仍然披萨。

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在里面,酿的披萨充满了大量的成分 - 真的,你想要的东西在那里的东西 - 所以没有它的便利的顶层,馅饼可能缺乏在它的同时保持在一起所需的结构完整性被吃掉了。一旦从烤箱中拉过来,填充薄饼配有慷慨的温暖西红柿酱。

底特律风格的披萨

真正的城市的根源,底特律风格的披萨是因为它被烘烤的蓝钢锅开始。这些平坦的平底锅,类似于在使用中的铸铁煎锅,他们起源于汽车行业,至少设计 - 明智的。而且,当达到披萨时,这些臭名昭着的平底锅有助于制作一个脆性的地壳。有时,底特律风格的披萨今天仍然烘焙在这些平底锅中 - 虽然在其他时代,它简单地塑造成那种紧凑,方形的外观。

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另一个独特的功能?这种馅饼的馅饼是用马苏里拉和威斯康辛的砖奶酪混合制作的,这是故意推动锅的墙壁,允许一些巨大的焦糖化。如果披萨制造商是一个传统主义,他们会烤一下披萨,把它从烤箱中取出以加入酱汁,然后将它弹回到烤箱中有点,以确保地壳尽可能脆。

四城市风格的披萨

首先,你可能会想知道,“四城市是什么?”对于那些渴望到该地区的人来说, 四城市 包括爱荷华州和伊利诺伊州的几个城市,包括Davenport and Bettendorf,这两者都在伊瓦州东南部,麦林和东莫林,所有这些都位于伊利诺伊州西北部。 (是的,这是技术上五个城市,但只是为了披萨的缘故。)

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在这种披萨风格中,面团部分是特别的,因为它含有健康的酿酒师麦芽。效果?一个较暗和更甜的地壳。为了平衡甜味,四川省披萨制造商融合了辣酱和香料,茴香瘦猪肉香肠。最好的部分?与其他类型的披萨不同,四川城市馅饼经常被切成巨型厨房剪刀。

荣誉:加利福尼亚州的创造性披萨浇头

加利福尼亚风格的披萨是没有 真的 一件事 - 至少与这些其他区域馅饼相同。相反,加利福尼亚披萨制造商以其创意美食浇头而闻名。一般手工繁殖和薄皮,这些比萨饼配上泰式花生酱和烧烤鸡的一切都搭配龙虾和水牛Bleu奶酪。

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